こんにちは。穏やかな春の日和でした。
週末は寒くなるとのこと、皆様暖かくしてお過ごし下さい。
今日はケーキの他に、アーモンドクッキーも製造しました。ご注文ありがとうございます。
こちらも、以前ご紹介した木の実のタルト同様、ブランデー、グラニュー糖、はちみつを煮立て、程よいところでバター、計量したアーモンドを入れ、生地の上に伸ばしていきます。
鉄板いっぱいに敷き詰めたアーモンド。熱のあるうちに手早くならさないと、みるみる固まっていってしまいます。隙間のないように伸ばし、オーブンに入れます。こんがりと焼けていき、綺麗な色がつきました！
このアーモンドクッキーは焼き色と食感が命、と言っても過言ではありません。
焼きが足りないと少し物足りない食感になり、焼きすぎるとあっという間に焦げてしまいます。普段なら、クッキー焼き専門のパートスタッフさんが、ベストなタイミングでオーブンから引き上げてくれるのですが、今の時期はお休み、久しぶりに自分で焼くことになり、とても緊張しました。無事に焼けて、ほっと一息です。
行田のぞみ園には、製造の現場をしっかりと支えてくださっている頼もしいパートスタッフさんたちがいらっしゃいます。現在は皆さんお休みとなっており、仕方のないことだとわかりつつ、社員さんたちも皆寂しい様子。いつもパートスタッフさんたちの出勤日を完璧に覚えている人もいて、毎朝のように「○○さんたちは、こんどいつ来ますか」「会いたいねえ」と聞いてきます。その時にはっきりと答えられず、「いつになるかなあ」という返事になってしまうのが少し切ないですが、また全員が、この作業室に揃う日が来ることを信じて、日々を重ねていければと願っています。
どうぞ皆様、明日もお元気でお過ごしください。良い1日になりますように。
製造はしておりますので、良かったらぜひご注文ください。
近隣への無料配達を承っております。
また、当日に在庫がない事もありますので、ぜひお問い合わせください。
048-553-3102までお問い合わせくださるか（火ー金 9:00〜15:00 土 9:00〜11:00）、gyodanozmien@icloud.comまでお問い合わせください。
販売商品に関しましては、以下のPDFファイルをご参照、ご利用ください。
FAXのご注文でもご利用可能です。FAX番号は、048-598-7789です。
もし焼きたてのパウンドケーキをご希望の方がいらっしゃったら、お電話ください。
ネット注文も、今までどおり受け付けております。
ご利用お待ちしております🎵
