こんにちは。 今年も、秩父からたくさんの立派な蕗を頂きました。大ぶりで香り高く、大地の滋味がいっぱい詰まった蕗ですね。いつも本当にありがとうございます。 この蕗を綺麗に洗い、茹でてアクを取ったら...筋を一本一本剥いていきます。 とても綺麗な緑…